馄饨

2019/10/03 11:20:39浏览9049 赞1407 收藏789

食材清单

猪肉馅 100克

鸡蛋 1个

熟花生油和香油各一小勺

料酒适量

酱油适量

蚝油 1小勺

葱姜沫适量

清水 15克

馄饨皮 50张

汤调味料：

盐适量

鸡精适量

胡椒根据自己的口味放

紫菜适量

虾皮一小撮

1、肉馅儿中加入15克清水、料酒、葱姜沫用筷子朝着一个方向搅打上劲，随后放入鸡蛋再次搅打均匀，最后放入酱油、蚝油、香油和熟花生油继续搅打均匀即可。

2、把调好的肉馅儿盛到浅一点的碗里或盘子里，这样包的时候方便。

3、取一张馄饨皮放在手上，用一根筷子挑一点馅儿放在馄饨皮的1/3处。

4、放好馅儿后像图片中1、2步折起，图3是在折好的一端用筷子头沾水抹一下，图4沾水后没沾水的一端在上，沾水的一端在下用十指和大拇指捏紧即可。

5、看！包好后是这个样子的

6、煮馄饨时忘拍照片了锅中放水加少许盐烧开按下水饺的方法把馄饨煮熟，碗中入适量的虾皮、盐、胡椒粉、鸡精和紫菜，锅中水开后舀一勺把碗中调料冲开，最后盛入馄饨撒香菜即可。

7、胡椒不喜欢的可以不放，吃之前搅一下哦！