红烧鲫鱼

2018/10/06 18:52:47浏览5571 赞626 收藏220

最爱吃鱼～总做不好，原因是我用小火煎鱼后来掌握到精髓，煎鱼要用大火，零失败。

食材清单

鲫鱼 1条

姜适量

葱 1根

蒜瓣适量

生抽 1勺

花椒适量

盐适量

豆瓣酱 1勺

料酒 2勺

酱油 1勺

1、把鱼洗净，两面分别划几刀，入味儿。抹盐、调料、料酒、姜腌制15分钟

2、锅内放入油，开大火、大火、大火，一定要用大火煎鱼，两面金黄，煎鱼的时候不要不停的翻面

3、炸调料，用小火。郫县豆瓣、姜、蒜、花椒、小火多炸一会儿，更香

4、料炸好放水，水开放入鱼

5、嘟嘟嘟～

6、起锅前放葱、香菜（看个人喜好）

7、好啦

8、

小贴士：
煎鱼一定要用大火啊！只要鱼煎得好，料入味儿，鱼就好吃！

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