红烧鲫鱼成品图

红烧鲫鱼

2019/04/08 17:09:07浏览8688 赞1132 收藏441

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每个爱吃鱼的人上辈子都是折断翅膀的猫

食材清单

鲫鱼 1条

姜 3-4片

葱 1-2根

生抽 10g

老抽 15g

盐 10克

糖 10克

烹饪步骤(共7步)

1、鲫鱼杀完洗干净，取出肚子里的籽和泡泡。不吃鱼籽和鱼泡泡的可以直接丢掉。

第1步(红烧鲫鱼的做法)

2、鱼肚子里的黑色物质全部洗干净，这样不腥，不然很腥。

第2步(红烧鲫鱼的做法)

3、再把鱼籽和鱼泡放入鱼肚中。

第3步(红烧鲫鱼的做法)

4、用厨房用纸擦干，备用。

第4步(红烧鲫鱼的做法)

5、倒入油，两面煎一下。

第5步(红烧鲫鱼的做法)

6、直接倒入水，生抽，老抽，糖，盐，生姜，葱。大葱小葱都可以。大火烧烤，小火闷烧半小时之后，大火收汁，有条件的可以放点生粉拌的水勾芡，

第6步(红烧鲫鱼的做法)

7、喜欢鱼卤拌饭的可以多留点卤汁。撒点葱花，大功告成。

第7步(红烧鲫鱼的做法)

小贴士：
鱼在烧的时候不要老翻动它，用卤汁浇就可以了。

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