黄豆炖猪蹄

2019/04/01 16:22:02浏览2265 赞321 收藏213

食材清单

猪蹄 2只

黄豆 100克

八角 4个

冰糖 30克

料酒 3勺

干辣椒 2个

酱油 2勺

盐适量

姜 2片

1、黄豆提前用冷水泡开，最好泡至一夜

2、给猪蹄刮毛，用冷水浸泡一会儿，再用热水焯去浮末捞出备用

3、锅中倒入食用油，放入八角、花椒爆香

4、将焯水后的猪蹄倒入翻炒片刻

5、倒入葱丝、冰糖、酱油翻炒均匀上色

6、加水没过猪蹄，再倒入泡发的黄豆，大火将水煮开，再调至中小火慢炖2个小时后，加入少许盐调味，再继续炖10分钟即可

7、美容养颜的黄豆炖猪蹄就完成啦

小贴士：
1.黄豆需提前泡发
2.猪蹄需用热水焯下
3.小火慢炖，最后再加盐调味

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