红烧猪蹄

2019/07/29 09:28:21浏览2731 赞385 收藏139

吃货的世界单纯又简单，最近减肥中，好久木有吃肥嘟嘟的肉肉了，看到朋友发的红烧猪蹄瞬间被诱惑，立马去肉铺说老板给我来半个猪蹄（其实是他店里只有这半个了，哈哈哈）

食材清单

猪蹄半只

八角 1个

老抽 1勺

姜 2片

干辣椒 2个

桂皮 1块

香叶 2片

盐适量

蒜 2瓣

生抽 1勺

白糖适量

黄豆适量

1、主配料准备：猪脚洗净泡水3小时（也可以焯水后备用）黄豆适量（也可以换成花生）蒜头，生姜，辣椒干，香叶，八角，桂皮，白糖或冰糖适量，生抽，老抽

2、锅内加入少许油和白糖或冰糖

3、炒糖色

4、翻炒

5、开始出糖色了

6、炒出这样颜色即可

7、下入猪蹄

8、翻炒上色

9、加入生抽

10、加入老抽

11、加入适量盐翻炒

12、加入香料

13、加入黄豆

14、翻炒一下

15、加入开水

16、水的量没过猪脚

17、小火慢焖，大约煮一个半小时就可以了

18、如果急着吃，就用高压锅上气后压10分钟，开盖收汁即可

小贴士：
这道菜真的超级推荐，猪蹄上的肉肥而不腻，吃起来特别的香，对于女性朋友们还有美容养颜的效果，我有一位阿姨皮肤特别好，她说因为她爱吃猪脚上的皮，美容，最主要的是里面胶原蛋白比较多，也比较的补钙，小孩子吃也特别好，肉质比较软香，刚好小孩子能嚼的动