烧猪蹄成品图

烧猪蹄

2019/09/04 23:51:57浏览4731 赞766 收藏317

红烧家常菜烧猪蹄猪蹄木耳烧黄花菜黄豆烧猪蹄猪蹄烧黄豆酱烧猪蹄

家人爱吃肉肉，我也被鼓励成小能手啦哈哈

食材清单

猪蹄 2只

葱 1根

姜 6片

蒜 5瓣

干辣椒 4个

花椒一小捏

香叶两片

八角两个

生抽适量

老抽适量

料酒适量

盐适量

冰糖 8粒

烹饪步骤(共7步)

1、准备所有材料，猪蹄洗干净，放入冷水烧开五分钟，过凉水洗干净

第1步(烧猪蹄的做法)

2、起锅烧油加入葱姜蒜出香味把葱姜蒜扒拉边上放冰糖

第2步(烧猪蹄的做法)

3、全程小火至冰糖融化（糖不能炒大了，会变苦的）

第3步(烧猪蹄的做法)

4、糖这个颜色就是马上成焦糖色了，再说一遍不能马虎不然会苦的，变色立马放入猪蹄翻炒

第4步(烧猪蹄的做法)

5、加入料酒，生抽，老抽这个以冰糖上色为主，其余的就适量

第5步(烧猪蹄的做法)

6、加热水放去花椒，八角，干辣椒，香叶中小火煮一小时，中途尝一下味道适当加点盐

第6步(烧猪蹄的做法)

7、最后中火十来分钟收汁，好好吃啊哈哈

第7步(烧猪蹄的做法)

小贴士：
我说材料适量的是让大家根据自己口味儿来，我们东北人能吃咸口的，大家随意哈！

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