卤猪肝成品图

卤猪肝

2018/09/04 07:33:34浏览4188 赞798 收藏252

凉菜家常菜午餐晚餐

食材清单

猪肝 1叶

料酒适量

盐适量

酱油适量

老抽适量

五香粉适量

葱适量

姜适量

花椒适量

香叶适量

桂皮适量

烹饪步骤(共6步)

1、猪肝清洗干净。

第1步(卤猪肝的做法)

2、用热水焯一下去血水。

第2步(卤猪肝的做法)

3、锅中加老抽一勺，酱油2勺，料酒2勺盐雾，五香粉香叶2片桂皮一小段1，姜片葱花椒，小火炖煮，中间可用筷子扎一下，不冒血了，就可以啦。

第3步(卤猪肝的做法)

4、煮好的猪肝，煮到中间的时候我用刀把肝切两半，这样好熟。

第4步(卤猪肝的做法)

5、放到卤水里侵泡几个小时入味。

第5步(卤猪肝的做法)

6、切片。

第6步(卤猪肝的做法)

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