排骨炖豆角

2019/08/25 10:49:52浏览1852 赞258 收藏88

简易版东北排骨豆角，家常菜系得人心啊

食材清单

排骨 500g

豆角 500g

葱适量

酱油老抽适量

蚝油适量

姜适量

蒜适量

1、排骨洗净冷水下锅，加入葱姜段，加入料酒，大料。

2、豆角洗净，控水备用，豆角用水泡15分钟能更好的去除农药，水末过豆角即可。

3、排骨过完热水，用凉水洗净，备用。

4、这点调料我要说一下，葱姜蒜切段，那些香料可以不放，我看家里有就放了点，冰糖也可以不放，根据自己喜号，事实上放了我也吃不出啥味来，葱姜蒜大料就好。

5、炒锅热油加入调料爆香。

6、加入排骨翻炒炒至没有水气。

7、加入老抽，蚝油，一品鲜，有豆瓣酱的可以放豆瓣酱，这样可以少放酱油，不喜欢的可以不放。

8、加入少许水翻炒一下，要不糊锅了。

9、翻炒之后加入水，末过排骨。

10、水开后加入豆角加盖大火烧开后小火慢炖，出锅前加盐。

11、成品，我是放老抽放多了，颜色有点深。