竹笋排骨汤成品图

竹笋排骨汤

2019/04/03 20:34:41浏览2020 赞236 收藏85

食材清单

排骨一斤

竹笋一斤

小青菜三四棵

姜片

酒

盐

味精

烹饪步骤(共4步)

1、竹笋剥壳，洗净，切滚刀块

2、排骨加水，烧开，出现很多浮沫时关火，把排骨倒入篮子，洗净。锅洗净

3、小青菜浸泡，洗净

4、把洗净的排骨重新放入烧锅内，再加水，再烧开，加酒，撇浮沫，再大火烧开，再撇浮沫，加姜片、加竹笋，再烧开（如还有浮沫，再撇，一定要撇干净），转小火焖二个小时，加小青菜略烧，加盐味精调味，关火盛出

小贴士：
原料的好坏是做好一个菜的前提。因此各种原料都要选最好最新鲜的。

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