竹笋红烧肉成品图

竹笋红烧肉

2018/11/15 15:07:32浏览1667 赞299 收藏99

红烧肉是上海人家里的家常菜，很下饭的一道美味，这次参考了几位前辈的炒糖的做法，试着做了一次和以前不一样的红烧肉。

食材清单

五花肉 500克

竹笋 2-3个

生抽

老抽

花雕酒

冰糖

盐

葱姜

烹饪步骤(共3步)

1、五花肉切块，笋先沸水煮一下去掉涩味，切成斜块。

2、锅里放油，煸炒一下葱姜，放入五花肉炒到肉色变白，取出。

3、锅里再放油，放入冰糖炒到融化，加入肉块，笋块，加水刚好没过材料，加生抽老抽盐，盖上盖子小火焖30分钟，汤汁基本收干就可以上盘了。

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