油焖笋成品图

油焖笋

2019/07/04 07:20:50浏览1559 赞297 收藏133

素菜家常菜下饭菜快手菜油焖笋笋油焖冬笋家常油焖虾油焖春笋

食材清单

雷笋 3颗

油 2勺

冰糖 4颗

酱油 2勺

老抽 1勺

清水小半碗

烹饪步骤(共8步)

1、把雷笋去壳，切掉后面老的部分

第1步(油焖笋的做法)

2、拍扁切段

第2步(油焖笋的做法)

3、水煮开后放入雷笋，煮个3分钟这样

第3步(油焖笋的做法)

4、油锅烧热后放入冰糖

第4步(油焖笋的做法)

5、用小火熬制冰糖起泡泡

第5步(油焖笋的做法)

6、倒入雷笋翻炒会

第6步(油焖笋的做法)

7、加入适量的清水，酱油，老抽，大火煮开后，小火煮个3分钟这样，开大火收汁

第7步(油焖笋的做法)

8、收汁差不多的时候，加点鸡精葱花就可以出锅了

第8步(油焖笋的做法)

小贴士：
一开始水里焯一下的话去除笋的草酸和涩味

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