干炸带鱼成品图

干炸带鱼

2019/03/09 17:15:17浏览9814 赞1747 收藏531

家常菜干炸带鱼炸带鱼干带鱼干煎带鱼带鱼

小的时候父亲喜欢做各种鱼给我们吃，除了家里经常吃的鲤鱼和草鱼之外，父亲逢年过节还会买些带鱼和鲳鱼等海鱼做给我们吃，而烹饪带鱼最常用的做法就是腌制过后裹上一层面粉进行油炸，出锅渐凉后从两侧开吃，最后正好剩下鱼骨，再吮吸下手指头上的残渣，甭提多幸福了。长大后，我自己也喜欢烹饪各种鱼，尤其是每次吃到炸带鱼，便想起了儿时的味道。
带鱼属于脊索动物门-脊椎动物亚门-硬骨鱼纲-鲈形目-带鱼科，头尖口大，至尾部逐渐变细，整个体型侧扁如带，全长1米左右。带鱼身体呈银灰色，背鳍及胸鳍为浅灰色，并带有很细小的斑点。此外，该鱼性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为我国的四大海产。

食材清单

带鱼 1条

鸡蛋 1个

料酒适量

盐适量

面粉适量

小葱 1根

植物油适量

姜 2片

烹饪步骤(共6步)

1、亮相：在京东生鲜超市买的带鱼，肉质还不错，就是物流稍微有点儿慢，让我多等了4个小时。

第1步(干炸带鱼的做法)

2、清洗：带鱼切段，去除内脏，并清洗干净。

第2步(干炸带鱼的做法)

3、腌制：加适量料酒、盐以及姜丝腌制10分钟。

第3步(干炸带鱼的做法)

4、裹面：准备好蛋液和适量面粉，将鱼段两面沾上蛋液，然后裹上一层面粉。

第4步(干炸带鱼的做法)

5、油炸：锅中倒入适量植物油，待油烧热后把鱼段加入油中炸制。

第5步(干炸带鱼的做法)

6、盛盘：将炸好的鱼段整齐地码在盘中，撒适量小葱，哇塞塞，好吃。

第6步(干炸带鱼的做法)

小贴士：
1、清理的时候要有耐心，把鱼肚子里黑色的杂物全部清理干净，鱼头一般直接丢掉；
2、盛盘的时候可以撒些小葱来配色和提鲜。

相关食谱

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全