豆渣玉米面发糕成品图

豆渣玉米面发糕

2019/09/03 09:04:52浏览2892 赞453 收藏172

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食材清单

玉米面

豆渣

红小豆

烹饪步骤(共4步)

1、红小豆事先用水泡上

2、把玉米面豆渣和2克干酵母搅在一起，然后放到一边发酵

3、两个小时后面团已经发酵的很高，闻起来有一股酸味

4、把红小豆撒在上面，上锅蒸15分钟。成品发酸，而且红小豆很硬，估计做红小豆发糕，红小豆需要事先蒸一下

小贴士：
最后这次做发糕吸取了前两次的失败经验，首先，材料里增加了一点白面，面和的比较粘稠。其次发酵后还加了一点小苏打，搅匀后发现酸味消失了，这次蒸好后终于成功了，虽然没加红枣啊，小豆啊，成品看起来不那么漂亮，但是朴实才是真的美嘛，哈哈！

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