油焖笋

2019/03/26 11:46:34浏览3311 赞509 收藏319

家里的春天，最多的就是笋！
春笋，雷笋，每天上山都能挖很多！
一个周末的午后，从妈妈那里分得了几颗雷笋，甚是欣喜。
笋这种珍馐，必须吃个新鲜，过了夜再煮口感上会差很多，于是请教了妈妈，做个油焖笋。
之前捣腾很多的美食，可是都没有记录，从现在开始，争取记录每一个菜谱，算是不断督促自己进步^_^

食材清单

笋 500克

油 150克

白糖适量，喜甜口可多加一些

生抽两大勺

料酒两大勺

米醋一小勺

盐适量克

1、雷笋剥皮洗净

2、切滚刀块

3、把所有的材料放入压力锅内，加入水没过笋，与笋齐平，大火煮开后尝一尝味道，调整到自己满意后盖上锅盖。待压力锅上气后调小火再煮半个小时（水要加足，不然烧干了就焦了）。鲜甜美味的油焖笋就完成了，油焖笋配米饭，不要太好吃啊！

小贴士：
笋不容易做的地方是做不好会有齁味，秘诀就是多煮会儿，不信的同学可以试试减少15分钟，煮出来的笋和30分钟煮出来的笋味道是完全不同的^_^