豆渣馒头

2019/03/23 23:38:24浏览3799 赞738 收藏315

昨天一口气做了两锅豆腐，滤出一大盆豆腐渣，咱也不能浪费呀，蒸了些馒头，美味又营养！

食材清单

面粉 500克

豆腐渣 50克

酵母粉少许

糖少许

盐少许

牛奶约350毫升

1、备料！图中的豆渣较多，蒸出的馒头口感不是特别喧呼，所以新的方子里减少了一些豆渣~

2、牛奶在微波炉里加热30秒，拿出稍微凉一下加入酵母粉搅匀。

3、将豆渣倒入面粉中，和匀。

4、酵母牛奶一点点加入面粉中，用筷子搅拌。

5、面和好后醒发到原来的两倍大。

6、醒发好的面揉几下，再松弛5-10分钟，揪成等份的剂子。

7、揉成圆团准备上锅。

8、将馒头放入凉水锅中，盖盖再醒20分钟左右，大火烧开上气后转中小火，蒸20分钟左右，关火后不要马上揭开盖子，再熥10分钟后揭锅。

9、完成品！