豆渣馒头

2019/07/19 13:24:48浏览8413 赞1357 收藏633

打豆浆给儿子做粥，余下了豆渣，倒掉很浪费，但是吃又不好吃，所以就用来做馒头了@

说实在的，很不错，可以吃到豆香哦！而且不会感觉很粗，就是这次做的馒头凉了后感觉会比较硬实一些，但是热了再吃一样好吃！嘻，加了豆渣，感觉也更营养不浪费啊！

食材清单

富强粉 500g

黄豆渣 50g

酵母 5g

水 230ml

1、把水倒入面包机中，加入鸡蛋以及豆渣

2、添加面粉，酵母

3、开动“和面”功能，约1.5个小时以后，面团发至1.5-2倍大小

4、把面团倒在撒了面粉的案板上，然后整形成馒头状，放温暖处再静置发酵约20分钟

5、冷水上锅，水开后再蒸20分钟，关火后约3分钟再打开盖子取出馒头即可

小贴士：
温水可以让酵母更好的发挥作用；冷水上锅不容易烫死酵母，也不容易烫到手！蒸好的馒头三分钟后再开锅，这样不会使表皮回缩变成丑丑的！

正常来说一斤面放250ML的水，但因为加了豆渣，有水份，所以水少放了一些！个人要看情况而适量添加或者减少～！