豆渣馒头

2019/09/29 13:51:49浏览1754 赞258 收藏102

每次打完豆浆，豆渣都被我倒掉了。想想真的好可惜，听说这个可以用来蒸馒头，今天我就试试！今早的豆浆只用了黄豆和红枣，过的豆渣我闻了下，有股红枣和黄豆的清香。害怕不成功，也就没加牛奶，但蒸出来却很松软香甜，有股枣香味，看着发黑像杂粮馒头，吃起来确没有杂粮的粗糙，真的很不错哎！

食材清单

豆渣 140克

酵母 4克

水 150克

糖 10克克

克

高筋面粉 400克克

牛奶克

1、红枣豆浆剩的豆渣140克，以及所有材料混在一起加水揉成光滑的面团。

2、盖上保鲜膜放在温暖处发酵。

3、发酵好的面团，体积增大了两倍多。

4、面团揉光排气后分成10份，每个70克左右，然后揉成馒头胚。

5、蒸锅加足量温水，蒸格上刷油防止粘锅，均匀的码上馒头胚，一定要留出足够的空间。

6、二十分钟后，馒头胚变大了一些。

7、这时就可以开火蒸了。我一般用的中火，上汽后再蒸25分钟就可以关火了。

8、关火揭开锅盖，变成麻脸胖纸了，哈哈！