红烧猪蹄成品图

红烧猪蹄

2019/04/28 12:01:50浏览9215 赞1394 收藏683

红烧家常菜红烧猪蹄红烧黄豆猪蹄高压锅红烧猪蹄猪蹄椒盐猪蹄

没贴秋膘的赶紧贴，缺胶原蛋白的赶紧补，啥也不缺的就解解馋吧~

食材清单

猪蹄 2只

葱

姜

蒜

香叶

干辣椒

料酒

老抽

红腐乳

冰糖

盐

烹饪步骤(共15步)

1、猪蹄洗净，切成大小均匀的块状。（可在超市提前切块）

第1步(红烧猪蹄的做法)

2、放入锅中加少许料酒焯水，捞出后去除多于杂毛

第2步(红烧猪蹄的做法)

3、准备好配料，取2—3块腐乳加入少许腐乳汁碾碎

第3步(红烧猪蹄的做法)

4、焯猪蹄时可同时加热高压锅中的水，待水沸后，将焯好的猪蹄放入高压锅中

第4步(红烧猪蹄的做法)

5、大火烧制，撇去多于杂沫，倒入适量料酒

第5步(红烧猪蹄的做法)

6、加入姜片、蒜瓣

第6步(红烧猪蹄的做法)

7、小葱适量，卷成小捆放入锅中

第7步(红烧猪蹄的做法)

8、再放入香叶、干辣椒

第8步(红烧猪蹄的做法)

9、倒入适量老抽上色提味

第9步(红烧猪蹄的做法)

10、将提前碾碎的红腐乳连同腐乳汁一起倒入锅中

第10步(红烧猪蹄的做法)

11、放入冰糖，大火烧开

第11步(红烧猪蹄的做法)

12、盖上锅盖和压力阀，待压力阀转动喷气，调成中小火压35分钟左右

第12步(红烧猪蹄的做法)

13、高压锅能打开后，将猪蹄放入砂锅中，加入适量盐

第13步(红烧猪蹄的做法)

14、盖上锅盖进行收汁

第14步(红烧猪蹄的做法)

15、关火后撒少许葱花和白芝麻可连同砂锅一起上桌

第15步(红烧猪蹄的做法)

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