豆渣蛋糕成品图

豆渣蛋糕

2019/11/20 13:11:33浏览7453 赞865 收藏530

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7寸豆渣蛋糕。

食材清单

鸡蛋 6个

豆渣 220克

低粉 115克

玉米油 60克

细砂糖 50克

烹饪步骤(共10步)

1、6个鸡蛋蛋黄蛋清分离。打坏一个鸡蛋，所以图上多了一个蛋黄。

第1步(豆渣蛋糕的做法)

2、打发蛋清，分三次加入细砂糖。打发至硬性发泡，能提起小尖角。

第2步(豆渣蛋糕的做法)

3、蛋黄中加入油，用蛋抽搅拌均匀。

第3步(豆渣蛋糕的做法)

4、加入豆渣。

第4步(豆渣蛋糕的做法)

5、过筛入低粉。

第5步(豆渣蛋糕的做法)

6、切拌均匀。

第6步(豆渣蛋糕的做法)

7、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

第7步(豆渣蛋糕的做法)

8、蛋黄糊全部倒入蛋白霜中。

第8步(豆渣蛋糕的做法)

9、翻拌均匀，倒入模具，轻磕两下。放入预热好的烤箱，160度50分钟左右。上色差不多后盖上锡纸。

第9步(豆渣蛋糕的做法)

10、烤好后拿出震掉热气。凉透后用脱模刀脱模。

第10步(豆渣蛋糕的做法)

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