豆渣吐司

2019/05/27 17:50:25浏览7081 赞1031 收藏333

进家门的电器，我从来就不会让它闲着。上个周末，一口气用小伍打了3个吐司面团，第一个是经典的白吐司，这是第二个。
平时喝豆浆，都是连渣带浆一起喝下去，虽然口感会糙一点，但更加健康。想做个养生的吐司，特意留了点

食材清单

金像高粉 250克

豆渣及豆浆230克（这个要根据浓稠度调整）

白砂糖 15克

干酵母 3克

盐 5克

黄油 10克

全蛋液适量

1、所有材料混合，后油法，厨师机打面团，至完全阶段

2、盖上保鲜膜，室温发酵至2.5倍大

3、排气、分割成2份，滚圆后，盖上保鲜膜，室温静止15分钟

4、取一个面团，擀成椭圆形

5、翻面，轻拉四角，整成长方形

6、左边三分之一向中间折叠

7、右边三分之一向中间折叠，压薄底边

8、自上而下，卷成筒状，捏紧收口，收口朝下，排入吐司盒

9、盖上保鲜膜，室温发酵至8分满，表面刷全蛋液，盖上吐司盖，入预热180度的烤箱，下层，上下火，40分钟左右，出炉立即脱模，放至室温后密封保存