红烧排骨炖土豆

2019/07/09 19:53:27浏览2510 赞465 收藏231

食材清单

排骨 500克

土豆 2个

姜片 5片

蒜四瓣

小米辣 6个

八角 2个

桂皮 2块

香叶 2片

冰糖 10颗

生抽两勺

酱油半勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

清水一碗

盐 4克

1、排骨洗净焯水，捞出洗净控水，土豆切块浸泡在冷水中10分钟

2、准备蒜末姜片，小米辣对半切开

3、土豆下锅炒至微微透明捞出

4、锅中加油和冰糖，炒出糖色，倒入排骨翻炒均匀裹上糖色，再倒入图中所有配料

5、生抽，料酒，蚝油，酱油都倒入干净的碗中，加入一碗清水

6、倒入锅中翻炒均匀

7、再倒入食盐和土豆翻炒均匀，焖煮30分钟，期间看一下锅中是否还有水，没水了记得添加，每次加半碗

8、出锅前翻炒均匀

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