豆渣馒头

2018/12/10 09:15:54浏览3412 赞537 收藏313

俺做的馒头虽然没有让人惊艳的外表，但内里的组织还是不错滴，而且馒头的弹性很好，用手按下去马上就能弹起来。口感吗，当然也不差啦，我和儿子都喜欢拿着馒头用手一点点的撕着吃，那也是一种享受美味的过程！

食材清单

面粉

豆渣

酵母

牛奶

盐

糖稍微加点

1、面粉中加入一点盐和糖混合均匀

2、放入打豆浆剩下的豆渣。呵呵，这算是废物利用哈，让豆渣焕发第二春

3、牛奶放微波炉里微温一下，放入酵母粉化开

4、将牛奶酵母混合液体慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌

5、将面粉揉成柔软适度的面团后，盖上盖子发酵

6、发酵至原来的两倍大就可以了。我这个发大了，一揭开盖子，粘掉了一些面粉

7、将适量小苏打加一点点水化开后倒入发好的面团中，充分揉匀

8、将发面团擀成大薄片

9、卷起来

10、用刮板切成大小适中的馒头坯子

11、盖上保鲜膜，饧发20分钟后，凉水上锅，大火烧开后转小火蒸15-20分钟，这个就根据馒头的大小了

12、关火后再虚蒸3-4分钟，揭锅吃馒头