凉拌香干

2018/11/02 15:41:27浏览4861 赞647 收藏426

食材清单

香干 200克

青椒 1个

红椒 1个

生姜

大蒜

葱少许

生抽少许

醋少许

芝麻油少许

辣椒油少许

1、香干切片，放入沸水中煮2分钟再捞出过冷水后沥干待用

2、青红辣椒洗净晾干，用刀拍扁,剜去辣椒籽

3、将锅置于火上，放少许油，将拍扁的青红辣椒放入，有辣椒皮的一面朝下；开小火，用锅铲将辣椒压一压，使其更好地与锅子接触，当辣椒被煸成虎皮状时舀出晾凉；（这个过程有点呛哦，但是对于能吃辣的人来说是很过瘾滴！)

4、将晾凉的辣椒撕去表皮，切成丝；将生姜、大蒜切碎成米、葱切花

5、将切好的辣椒、生姜、蒜、葱花与香干片一起放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油将其拌匀即可

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