西红柿炒鸡蛋

2019/01/31 09:08:31浏览2489 赞451 收藏236

西红柿炒鸡蛋做法简单好吃(｢･ω･)｢嘿
想要鸡蛋嫩就要在蛋液里面加水。

食材清单

鸡蛋 4个

西红柿 5个

葱花 5克

盐 5克

水（加入蛋液） 20克

醋 1克

1、西红柿削片。

2、鸡蛋打到一个深点的容器，加几滴醋。加盐，加水，打散。

3、葱一根刀背拍扁，切葱花。

4、热锅冷油，倒入蛋液。转小火，定型后开始翻炒，大块的鸡蛋直接用铲子铲开。

5、鸡蛋炒好后盛出。

6、不用洗锅，直接倒油，下葱花炒香，下西红柿翻炒。炒软后加盐。

7、加入炒好的鸡蛋一起翻炒。

8、装盘可以吃了。

小贴士：
1.蛋液加醋为了去腥，加水炒的鸡蛋嫩。也可以炒鸡蛋的时候加。我这样开始加进去省事。
2.第二次炒西红柿不用刷锅，西红柿水分大，不会糊。
3.削片，比切滚刀块的横截面大，西红柿更入味，吃的什么也好夹。
4.葱切葱花拍扁后切，葱花就变小了，沾在菜上了。基本吃不出来