香酥鹰嘴豆成品图

香酥鹰嘴豆

2019/10/15 11:57:08浏览4884 赞517 收藏325

鹰嘴豆是大自然赐予人类的珍品，在世界上享有“黄金豆”的美称。

鹰嘴豆种子发芽胚中富含异黄酮、鹰嘴豆芽素A、B、C等活性成份和膳食纤维，可降低高血糖、高血压、高血脂及肝组织脂质含量，并能防治便秘。

鹰嘴豆营养极为丰富 ,鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大，是具有活性的植物性类雌激素，它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。鹰嘴豆异黄酮也有防止癌细胞的增殖，促使癌细胞死亡的作用。

用鹰嘴豆制成的豆泥酱有开胃和帮助睡眠的作用，对于女性来说“有利于排卵，可提高受孕几率”。

鹰嘴豆真是神奇的豆子~

食材清单

鹰嘴豆 250g

烹饪步骤(共9步)

1、这样一包是一斤

第1步(香酥鹰嘴豆的做法)

2、鹰嘴豆半斤，用冷水泡发~可以泡水放冰箱冷藏一夜~

第2步(香酥鹰嘴豆的做法)

3、泡好的鹰嘴豆入锅煮至八九分熟~

第3步(香酥鹰嘴豆的做法)

4、煮好后，捞出，控水，去皮~这一步好麻烦，要一个一个剥皮~

第4步(香酥鹰嘴豆的做法)

5、去皮后用厨房纸吸去多余的水分，尽量把豆子弄干~然后放入铺锡纸的烤盘里~

第5步(香酥鹰嘴豆的做法)

6、倒入适量油，用手把豆子抓抓，让每颗豆子都沾上油~

第6步(香酥鹰嘴豆的做法)

7、烤箱预热，200度，30分钟。然后把温度调到180度，再烤10~20分钟，观察着烤至金黄色就可以了~

第7步(香酥鹰嘴豆的做法)

8、出锅了~

第8步(香酥鹰嘴豆的做法)

9、装盘开吃吧~

第9步(香酥鹰嘴豆的做法)

小贴士：
感觉火力不太匀，可以烤的过程中适当翻动豆子，注意防烫~

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