家常红烧豆腐

2019/05/27 20:03:06浏览5787 赞753 收藏490

豆腐可不只有麻婆豆腐，红烧豆腐也是人间臻品呀！学会了红烧豆腐的家常做法，就可以自己在家做来吃了哟

食材清单

豆腐 1块

猪肉少许

豆瓣酱 2勺

酱油 1勺

蚝油 1勺

葱 1根

糖 1勺

小米椒 2根

1、豆腐切小块备用。

2、准备一小块猪肉，剁成肉末，用生粉腌制一下，备葱末，小米椒2个切碎

3、油热，入葱末，炒香。

4、入肉末，炒至分离；加入小米椒继续翻炒。

5、加入一勺豆瓣酱，翻炒出红油。

6、倒入2碗水煮开，调味：糖，鸡粉，生抽，老抽，蚝油。

7、倒入豆腐，加盖中火。

8、炖煮约10分钟，豆腐已经开始上色了以后，勾芡收汁。

9、起锅撒葱花，开吃。

小贴士：
1、豆腐是很容易坏的东西，买回来如果不马上下锅的话，要放水里泡着，否则分分钟就酸掉啦。
2、红烧豆腐的酱除了郫县的豆瓣酱，还可以鲜虾酱，辣酱等等~根据个人口味来定。
3、豆腐虽好，也不宜天天吃；豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。