红烧肉成品图

红烧肉

2018/09/07 18:07:12浏览8210 赞1448 收藏538

热菜家常菜午餐晚餐

说起红烧肉，估计每家都有自己的心得。不管什么秘籍，美味是关键，入口即化不油腻，色泽红亮有颜值，妥妥的家宴必备哦！

食材清单

五花肉适量

桂皮一节

八角三个

葱适量

姜适量

油适量

糖适量

盐适量

白酒适量

老抽适量

水适量

烹饪步骤(共14步)

1、上好的五花肉洗净备用。

第1步(红烧肉的做法)

2、改刀成块。

第2步(红烧肉的做法)

3、入冷水锅加姜片和白酒焯水。

第3步(红烧肉的做法)

4、葱和大料备用。

第4步(红烧肉的做法)

5、锅中入油加热，放入糖炒糖色。

第5步(红烧肉的做法)

6、放入肉块煸炒，加入大料。

第6步(红烧肉的做法)

7、放入适量水，加生抽提味老抽上色，倒入适量白酒，是我的小秘籍，加入白酒会提升肉的口感。

第7步(红烧肉的做法)

8、转至煲中煮沸。

第8步(红烧肉的做法)

9、煮沸后转小火慢炖一个小时。

第9步(红烧肉的做法)

10、肉用筷子能扎透加盐，煮二十分钟。

第10步(红烧肉的做法)

11、大火收汁即可。

第11步(红烧肉的做法)

12、家常美味，请您品鉴。

第12步(红烧肉的做法)

13、成品图。

第13步(红烧肉的做法)

14、成品图。

第14步(红烧肉的做法)

小贴士：
炖肉的水洗一次加足，请勿中途添加影响口感！祝您愉快！

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