西班牙海鲜烩饭
2019/01/31 12:15:02浏览1063
赞106
收藏57
西班牙大锅饭（加泰罗尼亚文：Paella，宽式IPA：/pa'eʎa/），又译西班牙海鲜饭，源于西班牙巴伦西亚，在当地语言是“锅”的意思（源于拉丁语的patella），而在西班牙语paella专指此种饭，而制作此饭的锅则叫做paellera。此饭是星期日与法耶火节（Falles）的食品。
当然我做的显然是中式化的，哈哈。初次尝试西餐食谱发现西餐的烹调方式还真是原始哟。
食材清单
烹饪步骤(共5步)
1、将蛤蜊煮熟并取蛤蜊肉备用，ps传统的都该把整个蛤蜊拌进饭里的，我觉得壳洗净了还是有点脏呢所以直接取肉了
2、锅中加少许油将鸡肉和虾放入煎至金黄色
3、取出煎好的鸡肉和虾子，加蒜丁和洋葱丁爆出香味后加入洗好的米炒至米变透明
4、加入第一步煮蛤蜊的水适量（没过米即可）并将菜码，鸡肉和虾加入，加盐，黑胡椒，藏红花和适量白酒，盖盖子中火煮十分钟
5、关火焖一小会。开盖，这时米和菜均匀分布十分好看呢。加第一步的蛤蜊肉拌一下，加不加柠檬汁因人而异，装盘上菜咯
小贴士：
虾要去头剥壳去虾肠
米洗净后沥干
相关食谱
热搜:
土豆
下饭菜
小炒肉
夏季
火锅
土豆丝
热菜
花花
番茄炒蛋
可乐鸡翅
土豆烧排骨
小炒
蛋炒饭
家常菜
酸菜鱼
儿童
素食
快手菜
宝宝
披萨
南瓜饼
月饼
回锅肉
主食
下午茶
凉菜
牛肉
粤菜