海鲜烩饭

2019/06/16 08:43:34浏览5639 赞982 收藏334

采用西班牙海鲜饭跟意大利烩饭相结合的方法，用橄榄油炒洋葱做基底，并将生米下锅和配菜，海鲜炒香再焖熟的方式，让米饭最大程度的吸收鲜美汤汁，一次加入足量的汤，避免翻搅最后完全收干汤汁，米饭吃起来是略微黏牙但是很有咬劲，而且是鲜死人的节奏

食材清单

洋葱 50克

胡萝卜 15克

菌菇 30克

玉米粒 30克

青豆 20克

彩椒 30克

鱿鱼 100克

虾仁 100克

橄榄油 30克

大米一碗

盐 3克

啤酒一罐

1、准备好美的电磁炉和食材，食材切粒，大米洗干净

2、启动美的电磁炉，锅中倒入橄榄油

3、启动炒菜功能，炒洋葱3分钟至透明

4、加入胡萝卜，菌菇，玉米粒，青豆和彩椒炒至有水份出来，然后盛出

5、倒入橄榄油加入生姜炒几下

6、加入鱿鱼，虾仁进行翻炒

7、炒至有水份出来，加入啤酒

8、然后煮沸

9、盛出海鲜，把汤汁留在锅中

10、加入洗干净的米，汤面要浸没米

11、加适量盐和黑胡椒调味，盖上锅盖，小火力煮15-20分钟，不能翻动

12、直到汤汁大部分被米粒吸收掉

13、把青豆均匀地撒上去

14、将所有海鲜也均匀地铺在饭上，继续煮10分钟就好

15、成品

16、成品

小贴士：
所有液体的体积是米的3倍，
最后的成品尽量收干不要有汤汁，如果能有一层锅巴就最理想了
火力自己控制