海鲜烩饭

2019/03/12 22:41:59浏览8946 赞1668 收藏1066

海鲜烩饭，肉香味美，色泽诱人，滋补强壮，口感甚佳，令人垂涎的现代菜肴。

食材清单

虾 5-8只

淡菜（青口） 3个

鱿鱼 1/3只

荷兰芹适量

西红柿 1/2个

洋葱 1/4个

大蒜 2~3个

甜椒 1/5个

欧芹少量

辣椒粉适量

意大利米 160-200克

雪梨酒（白葡萄酒）适量

藏红花适量

橄榄油适量

柠檬 2片

胡椒粉适量

盐适量

1、先将虾，鱿鱼，淡菜清洗干净，虾去虾线，鱿鱼切条。然后再将荷兰芹，西红柿，洋葱，大蒜，甜椒，欧芹切末备用。

2、煮一锅热水，加入雪梨酒，荷兰芹梗。再将海鲜小料放入水中烫十秒钟，捞去浮沫，再捞出海鲜，汤汁过滤成海鲜汤备用。

3、锅中放橄榄油，先将洋葱煸透明，下蒜末略炒，加入番茄和甜椒，少许欧芹，加一点辣椒粉，再放入意大利米，加一点点藏红花，再加一点雪梨酒。

4、待酒精完全挥发后，加入海鲜汤，淹过米饭即可，加入适量的盐和胡椒粉，小火煮15到20分钟。

5、时间差不多了，把海鲜按入饭中，挤少许柠檬汁，煮3到5分钟称与温，将带上锅盖焖五分钟即可。

6、根据自己的口味来摆盘！

小贴士：
海鲜烩饭，对于海鲜没有什么要求，根据自己的口味来确定。