妈妈的心里美萝卜饭

2019/12/05 13:12:35浏览8557 赞1187 收藏412

我妈妈的拿手菜之一～心里美萝卜饭。香喷喷软糯糯，是我小时候最爱吃的菜饭。

食材清单

五花肉两个手掌大小

心里美萝卜中等大小两个

葱一把小葱或一棵大葱

姜一块

米饭两杯或两碗

酱油适量

老抽适量

生抽适量

八角一个

1、五花肉和心里美萝卜切小块，大概指甲盖大小。我买的心里美萝卜不是很大，所以我用了两个。五花肉用了两个手掌心大小，切完了也有挺大一碗。

2、热锅凉油，油热了以后放八角。

3、八角有香味以后放五花肉。

4、五花肉有点变色了就可以当葱姜。

5、翻炒一分钟后放萝卜。

6、翻炒大概混合，放料酒。

7、放老抽。可以稍微多放一些，混了米饭以后比较好看。

8、放生抽。我没有酱油了，放了一些盐。如果有酱油就不用放盐了。

9、混合翻炒一分钟就可以关火了。锅底有酱油没事的，会被米饭吃掉。

10、萝卜，肉和汤汁一起倒高压锅。米饭洗好倒在菜上（我忘了照了）。我放了两杯米，一杯水。

11、盖上高压锅盖子。我用的电高压锅，高压压45分钟。肉跟萝卜都融化在米饭里了。如果你想吃饭萝卜和肉，建议35分钟。如果你用一般的高压锅，30分钟就可以了。

12、高压锅别忘了调到Sealing(封闭上压)。时间到了把他调到Venting(放气)。

13、开盖以后是这样的。米饭有点干干的，没事儿，一搅拌就好了。

14、搅拌后是这样。

15、好吃好吃好吃好吃！