西班牙海鲜烩饭

2018/11/18 17:10:27浏览4778 赞601 收藏247

西班牙海鲜烩饭闻名世界，浓郁的汤汁，配上鲜美的海鲜，每一粒米都充分吸收到浓浓的鲜汁。多元化的食材搭配，甚是美味！

食材清单

大米 200g

藏红花 1g

大虾 8只

鱿鱼 1只

蓝贻贝 4只

番茄 2只

洋葱 50g

大蒜 1瓣

青豆 50g

海鲜高汤 600ml

海盐适量

橄榄油少许

1、大米加藏红花、用水浸泡一夜

2、烧一锅水准备煮海鲜高汤，连着虾线拔下虾头，拨下虾壳。放进烧开的水里，虾开背

3、洋葱切大块，芹菜切段，生姜切片放进锅里，下两片柠檬叶

4、鱿鱼去皮，从中间剖开，里面十字切花刀，处理鱿鱼头和触角

5、番茄沿皮十字划开表面的皮，用开水浸泡1分钟

6、1/4洋葱切末，一瓣大蒜切末，番茄去皮切碎；再过滤高汤，备用

7、起锅下橄榄油，放入蒜末，洋葱末炒香放入番茄末，下青豆，加适量盐调味

8、加入泡好的米翻炒片刻，铺平，倒入高汤，中火约10分钟

9、待汁水收少些能看到些米，摆放好海鲜；等海鲜煮熟，汤汁收干，关火

10、在表面刨些柠檬皮碎，放上香菜点缀

11、完成

小贴士：
以下情况禁止服用藏红花：在怀孕期间；女性经期；有出血者；较小儿童，都不建议服用藏红花。