青椒炒肉丝成品图

青椒炒肉丝

2019/07/09 22:36:32浏览9369 赞1691 收藏928

下饭菜家常菜青椒炒肉丝青椒香干炒肉丝炒青椒肉丝青椒炒牛肉丝青椒肉丝

几乎家家户户都吃过这道菜，嫩滑的肉丝和脆嫩微辣的青椒，不用细细品尝，已深深沉醉。

食材清单

瘦猪肉 200g

青椒 150g

大蒜 2瓣

姜 10g

酱油 15ml

料酒 10ml

淀粉 5g

盐少许

烹饪步骤(共9步)

1、瘦猪肉洗净后切成细丝

第1步(青椒炒肉丝的做法)

2、用少许酱油、料酒和淀粉抓匀后腌制片刻

第2步(青椒炒肉丝的做法)

3、青椒洗净、去蒂去籽后切成细丝，大蒜切碎、姜切末

第3步(青椒炒肉丝的做法)

4、锅中倒入少许油，烧热后下大蒜和姜末爆香

第4步(青椒炒肉丝的做法)

5、放入腌好的肉丝迅速滑散开

第5步(青椒炒肉丝的做法)

6、肉丝变色后盛出

第6步(青椒炒肉丝的做法)

7、锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻

第7步(青椒炒肉丝的做法)

8、下肉丝翻炒

第8步(青椒炒肉丝的做法)

9、放入料酒、酱油和盐翻炒均匀即可

第9步(青椒炒肉丝的做法)

小贴士：
炒肉丝要用小火炒，火大了，肉丝不容易炒散还容易粘锅。
将肉冷冻至半硬状态时，最容易切出漂亮的肉丝。
还可以搭配一点红辣椒进去颜色会更好看。

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