西班牙海鲜烩饭

2018/09/28 10:23:13浏览2703 赞443 收藏159

这个西班牙海鲜饭是上周末学做的，经家中两位食神检阅过后都说非常好，而且经济实惠，方便快捷。不仅操作简单营养丝毫不马虎。非常适合我这种天冷就不想洗菜做饭的煮妇。

食材清单

鱿鱼一只

海虾 100克

蛤蜊 100克

米一杯

洋葱半颗

胡萝卜一根

红甜椒半颗

柠檬一个

西红柿一个

蒜蓉两勺

白兰地

咖喱粉两勺

1、锅中放入橄榄油，蒜蓉爆香，放入蛤蜊，海虾，鱿鱼，倒入白兰地炒熟，加入海盐，炒好后先盛盘

2、锅中再放入油，将洋葱先炒至透明

3、接着放入红甜椒，胡萝卜，最后倒入西红柿炒熟

4、将泡过半小时的米倒入所有食材一起炒香

5、加入盐，两勺咖喱粉炒均匀

6、加入咖哩粉后，慢慢将米粒全部炒至均匀裹上咖喱粉

7、加入水（略微超过全部食材），盖上锅盖小火焖煮半小时

8、米饭熟后，洒入一些迷迭香

9、最后将所有海鲜放在米饭上

10、淋上柠檬汁，也可以用柠檬片盖上饭上，最后小火焖5分钟即可

小贴士：
乌贼一定要选择新鲜的食材，用水汆烫后立即放入冰水中浸泡，可以让口感更具弹性。
西班牙海鲜烩饭正宗的做法需要用的藏红花泡水，然后用泡的水煮饭。另一种做法便是加入咖喱粉做成咖喱味道的海鲜烩饭。大家可以自由选择。