麻婆豆腐

2019/11/06 15:32:55浏览9199 赞1681 收藏574

食材清单

豆腐 1斤左右

小葱 2根

生姜一点点

蒜 2瓣

红辣椒 1个

豆瓣酱 1勺

花椒末适量

盐适量

水淀粉适量

1、葱姜蒜切成末

2、嫩豆腐切块，加入开水烫（也可入锅煮，水烧开加入豆腐，再次烧开即可）

3、葱叶切成小段

4、锅内加入胡麻油

5、油六七成热，放入葱姜蒜末加入一勺豆瓣酱，炒出红油

6、加入足量的热水

7、水开，加入豆腐块，煮沸2分钟左右，加入淀粉，收汁

8、撒上葱段装扮，出锅，上菜咯

小贴士：
最好是嫩豆腐，软软哒，更好吃
有豆瓣酱，所以盐放一点点就好

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