毛毛虫面包成品图

毛毛虫面包

2019/09/08 11:00:55浏览4438 赞737 收藏309

烘焙下午茶

食材清单

面粉 300g

水 110g

酵母 4g

糖 50g

鸡蛋半个

盐 1g

黄油 30g

烹饪步骤(共10步)

1、按顺序放材料，放入面包机里和面酵母加水搅拌融化，暂停机器，加面粉，糖，鸡蛋液，揉15分钟，加盐和黄油继续揉10分钟！

第1步(毛毛虫面包的做法)

2、揉出手套膜，如图！

第2步(毛毛虫面包的做法)

3、放入盆中，盖上保鲜膜，发酵2倍大，

第3步(毛毛虫面包的做法)

4、发酵两倍大，手粘面粉，按下去面团不回缩即可

第4步(毛毛虫面包的做法)

5、分成8个剂子，揉圆。

第5步(毛毛虫面包的做法)

6、擀成长条，卷起，如图

第6步(毛毛虫面包的做法)

7、卷起如图

第7步(毛毛虫面包的做法)

8、烤箱放热水，二次醒发

第8步(毛毛虫面包的做法)

9、醒发好的面团刷蛋液，挤上泡芙酱，如图

第9步(毛毛虫面包的做法)

10、上下火180度，15分钟~18分钟！烤好放凉，装入袋中回软！

第10步(毛毛虫面包的做法)

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