麻婆豆腐

2019/08/12 14:29:30浏览4032 赞783 收藏246

喜欢吃豆腐.
喜欢吃重口味的豆腐.

一直觉得这样的豆腐.
热乎乎的才好吃.

试了一下塔吉锅做.
因为保温效果好.
吃完都是热的.

越吃越入味的感觉！(^_^)v

食材清单

嫩豆腐两块

猪肉一小块

洋葱小半个

香菇两个

蒜头几瓣

新鲜大蒜绿两根

油适量

淀粉适量

芝麻油适量

孜然粉适量

鸡精少许

调料汁：

郫县豆瓣酱一汤勺

白糖一小勺

辣椒粉一小勺

花椒粉适量

白胡椒粉一小勺

料酒一汤勺

生抽半汤勺

烹饪步骤(共10步)

1、豆腐切块.放入凉水锅中.放一点盐..煮开后再煮一会儿捞出沥干水分备用！

2、洋葱.蒜头.大蒜绿.香菇.切碎.我用的新鲜香菇.可以用干的！猪肉剁碎.调料汁里的材料混合均匀！辣椒粉根据自己口味来.愛辣的可以多放.郫县豆瓣酱可以剁碎一些用.淀粉和水混合均匀！

3、锅里放油..把肉末放下去炒变色！

4、放入洋葱碎和香菇碎.炒出香味.

5、放入调料汁.炒出红油.

6、加小半碗开水下去..

7、放入豆腐..尽量不要大力翻动.会碎！可以晃动锅.盖上锅盖焖1分钟！

8、加入淀粉水.煮开.

9、勾芡好之后.撒大蒜绿碎.芝麻油.鸡精.关火后.筛上孜然粉.

10、我说好吃.伱們信不信？(´▽｀)

小贴士：
里面的孜然粉.
如果不喜欢.
可以不放.
或者撒花椒粉.
我个人喜欢孜然粉的.

因为用的是塔吉锅.
焖的时间要短一些.
用普通锅的话.
是可以多焖一会儿的.

洋葱和香菇.
真的让简单的豆腐提升了口感！
会丰富很多.
建议放放放.
当然.
木有伱可以不放的.
不然.
伱说让我给伱咋办..

菜谱已经完毕.
问题来了.
伱們要不要吃我豆腐？╮(￣▽￣"")╭

麻婆豆腐

食材清单

烹饪步骤(共10步)

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