家常豆腐

2019/04/18 19:27:05浏览3614 赞528 收藏357

食材清单

豆腐

肉

木耳

青椒

胡椒粉

酱油

生抽

姜丝

蒜

豆瓣酱

1、豆腐切片，先煎2面金黄，扒拉到锅子的周边（如果怕粘锅怕煎不好怕碎，就分次下锅，然后煎好再捞出来备用）

2、肉切片，锅里空出的地方放姜丝，一点点蒜，爆香，肉片入锅加一点料酒，炒到变色，然后木耳入锅，豆腐扒拉下来（如果是一开始捞出了的，现在就下锅），轻轻的晃锅子，别把豆腐搅烂了

3、加一点点豆瓣酱，然后酱油，盐，胡椒粉

4、然后，一点点水，稍稍焖一会儿

5、最后青椒入锅，断生即可

小贴士：
喜欢甜的加点糖就好哪。
这里没有勾芡，最后还是勾薄芡出锅吧~

【PS：如果煎豆腐掌握不好的话，就一片一片的煎，中途不要一直去翻动，这样就不会容易碎了，煎好了装出来，然后最后炒的时候再重新下锅就好】