风味茄子

2019/05/19 19:36:47浏览1330 赞157 收藏95

❤️想吃就做了.

家里只有两根茄子了.
突然想起来以前去饭店总爱点这道菜.
那就来个风味茄子吧哈哈哈.

食材清单

茄子 1个

淀粉适量

糖 3勺（大概15G）

盐 1勺（大概5G）

醋 2勺（大概15G）

蒜 4瓣

干辣椒 3个

花椒粒适量

1、原图无滤镜✨茄子切成这样大小的薄片用水泡几分钟（大概5分钟）避免吃油太多这里不愿意泡也可以

2、原图无滤镜✨调个汁糖我用的白砂糖用绵白糖也一样的

3、原图无滤镜✨加入盐

4、原图无滤镜✨加入醋我用的米醋你们可以用香醋也可以

5、原图无滤镜✨茄子控干水分放入适量淀粉均匀裹上茄子就行

6、原图无滤镜✨油温五六成热的时候放入茄子炸炸至稍微硬一些捞出

7、原图无滤镜✨第一遍炸完的样子

8、原图无滤镜✨大火烧油油温上来后立马倒入炸好的茄子复炸一遍倒入后稍微翻动两三下立马关火不然就煳了捞出备用

9、原图无滤镜✨锅内烧油加入准备好的蒜和干辣椒还有花椒粒炒香

10、原图无滤镜✨炒香之后倒入调好的汁烧汁冒泡泡了倒入茄子翻炒至汤汁裹满茄子即可出锅

11、原图无滤镜✨香酥下饭快来试试吧