风味茄子成品图

风味茄子

2018/09/24 11:17:57浏览417 赞77 收藏35

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食材清单

茄子两根

蒜适量

干辣椒适量

花椒适量

淀粉适量

味极鲜适量

米醋适量

盐，鸡精少许

糖多点

白熟芝麻适量

烹饪步骤(共23步)

1、准备两根茄子

第1步(风味茄子的做法)

2、准备好小料：蒜，花椒，干辣椒

第2步(风味茄子的做法)

3、切成三厘米的段

第3步(风味茄子的做法)

4、再改成长条

第4步(风味茄子的做法)

5、切好放盆里

第5步(风味茄子的做法)

6、加少许水把茄子湿透

第6步(风味茄子的做法)

7、加一把淀粉

第7步(风味茄子的做法)

8、抓裹均匀裹上淀粉

第8步(风味茄子的做法)

9、锅里倒入油烧至六成热

第9步(风味茄子的做法)

10、下入茄子

第10步(风味茄子的做法)

11、大火炸制两分钟

第11步(风味茄子的做法)

12、炸至酥脆炸熟即可

第12步(风味茄子的做法)

13、捞出控干油

第13步(风味茄子的做法)

14、锅里留少许油下入小料

第14步(风味茄子的做法)

15、少许味极鲜酱油

第15步(风味茄子的做法)

16、少许米醋

第16步(风味茄子的做法)

17、一点点盐和鸡精

第17步(风味茄子的做法)

18、白糖多点

第18步(风味茄子的做法)

19、小火将汤汁熬制浓稠

第19步(风味茄子的做法)

20、下入炸好的茄子

第20步(风味茄子的做法)

21、快速翻炒均匀

第21步(风味茄子的做法)

22、最后撒上少许熟白芝麻味道更好

第22步(风味茄子的做法)

23、出锅

第23步(风味茄子的做法)

小贴士：
这个菜是从快手上学来的，做过三次了，味道偏甜，吃一口就不舍得放下筷子，茄子控的福利(๑•ั็ω•็ั๑)
大家可以去快手上关注“快手学做菜”，他的菜谱都很详细，做出来很少失手。

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