酸奶蛋糕

2019/09/16 22:20:59浏览5953 赞1015 收藏686

酸奶蛋糕，口感非常细腻，有酸奶的香味，做法也比较简单，冷藏后口味更佳。

食材清单

酸奶 200克

面粉 100克

细砂糖 4勺

鸡蛋 5个

茶花籽油 2勺

1、蛋清和蛋黄分开放两个碗，把蛋白打发成这个状态，中间分三次加入白糖

2、蛋黄里放入面粉，油，酸奶搅匀，放入一半打发的蛋白，用翻拌的手法混合均匀

3、再倒入另一半的蛋白糊中，翻拌均匀

4、模具中垫好一张烤纸，把混合好的蛋糕液倒入模具中

5、模具震几下，震出气泡

6、烤箱170度预热十分钟，放入蛋糕液，下面放个盆，盆里放些水，烤45分钟

7、如果蛋糕上色很快，为了防止蛋糕表面颜色发黑，中途盖张锡纸

8、完成

9、切小块开吃，冰箱冷藏口味更佳

小贴士：
1、根据烤箱功率和蛋糕液的多少，适当调节时间长短
2、还能加入些玉米淀粉，减少面粉量，口感更好
3、冷藏后口感更细腻