话梅排骨成品图

话梅排骨

2019/11/04 20:46:25浏览2470 赞475 收藏175

食材清单

话梅 7颗

排骨 500克

冰糖一勺

八角 3个

姜几片

老抽 1勺

料酒少许

烹饪步骤(共4步)

1、排骨洗净过热水去血

2、锅里加热少许油，加热排骨，炒至金黄色，取出.

3、另起锅，加少许油，放入冰糖，熬至糖液；加人排骨，搅拌均匀。

4、加人生姜、葱、花椒、料酒、话梅及话梅泡的汁，生抽、老抽少许，加水漫过排骨1Cm；大火煮开，换小火炖30分钟，大火收汁；挑出生姜、葱、花椒、话梅，装盘。

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