话梅芸豆成品图

话梅芸豆

2019/07/25 16:41:04浏览5211 赞919 收藏423

食材清单

芸豆 200克

九制话梅一包

冰糖 30-50克

无核山楂 10片

烹饪步骤(共4步)

1、将芸豆放入冷水中泡24个小时，直到表皮光滑饱满，没有皱。这个状态就是可以煮了。如果还有皱，就再泡一泡。

第1步(话梅芸豆的做法)

2、将泡好的芸豆放入电炖锅中，加适量清水没过芸豆2cm，再将冰糖，话梅，山楂一同加入。我用的九制话梅，你们随便买。

第2步(话梅芸豆的做法)

3、自动挡炖4个小时，如果使用高压锅上汽后炖20分钟就差不多了。等豆子熟透不要捞出，放置到凉。

第3步(话梅芸豆的做法)

4、将放凉的话梅芸豆和剩余的汤汁放到保鲜盒中冷藏即可

小贴士：
1芸豆要泡够时间，至少隔夜。
2话梅不要挑太咸的
3加了山楂会变酸甜一些

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