话梅小排

2019/09/29 13:28:48浏览4177 赞554 收藏275

这个菜好吃不油腻，而且不用给盐，好吃到舔盘子哦，大人小孩都很爱，至少我们家是，你们也可以试试

食材清单

话梅 5-6颗

肋排 500g

老抽适量

料酒 1勺

生抽 2勺

冰糖 3勺

白醋 4勺

芝麻适量

1、话梅先用开水泡开

2、冷水煮排骨，煮的时候给点料酒，煮到排骨变色即可捞出

3、锅里给油，排骨煸炒，倒入调好的汁（一勺料酒，2勺生抽，3勺冰糖，4勺白醋）和话梅水（话梅和泡的水都倒进去）然后加水，没过排骨

4、大火30分钟，汤汁渐浓，颜色稍淡加点老抽，小火收汁，装盘，撒上芝麻

小贴士：
不需要另外加盐和佐料，没有白醋就用陈醋，这样就可以不加老抽，自然就会颜色好看
还有就是这个汁不要随意更改，要不然就不好吃了

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