话梅排骨

2019/03/16 18:52:54浏览7073 赞1003 收藏574

食材清单

肋排 2斤

话梅 10粒（用1碗开水泡1小时）

花椒 5粒

八角 1粒

番茄酱 50克（半碗）

葱段 2段

姜片 2片

糖 3勺

盐适量

水淀粉少许

1、把猪肋排切成2厘米左右的小块，开水下锅，焯水。捞出，洗掉杂质

2、再煮一锅清水，把洗好的猪肋排放进去，小火煮40分钟（中火20分钟即可）。水中加花椒，八角，葱姜去腥

3、煮好肋排，捞出备用

4、锅做火上，不用倒油。把话梅和泡话梅的水倒进锅中，煮沸。加入番茄酱，盐少许，然后倒入排骨（东子往里面加了点老抽，说这样拍出来颜色效果好。）小火收着汁，收得差不多的时候，再把水淀粉倒入，勾个薄芡。懒一点的同学，不勾芡也可以的哈。然后，关火出锅。出锅后，东子又切了点彩椒粒，撒上了些芝麻

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