黄瓜木耳炒鸡蛋

2018/11/13 07:41:21浏览9737 赞1826 收藏1262

食材清单

木耳若干

鸡蛋 2个

黄瓜半根

1、泡发木耳，过水焯熟。在老家黑龙江木耳产地直接买的，泡发以后肉质厚实且富有弹性，比市场上卖的木耳好多了。

2、葱花切丁，大蒜切片。黄瓜切片待用。

3、两个鸡蛋，加一点水搅拌后，下锅煎至略微成型就出锅备用，不能炒的太熟。

4、油热下葱花和蒜片

5、下黄瓜翻炒，到黄瓜稍微变软

6、加入木耳翻炒，因为木耳是熟的，所以不用炒太久，翻炒均匀就可以。

7、加入鸡蛋翻炒几下，加入蚝油1勺，盐适量，十三香少许调味，翻炒片刻出锅。

8、出锅。

小贴士：
1，打鸡蛋的时候加点水会更嫩。
2，鸡蛋稍微成型就出锅。
3，不建议首先下木耳炒，木耳会爆的。
4，如果喜欢吃辣，可以在葱蒜爆锅后加炒青红辣椒丝，再加黄瓜。