酸奶蛋糕成品图

酸奶蛋糕

2019/06/28 12:48:56浏览3578 赞386 收藏197

蛋糕酸奶蛋糕低脂酸奶蛋糕草莓酸奶慕斯蛋糕草莓酸奶蛋糕 6寸酸奶蛋糕

模具:28㎝金盘高度6㎝

食材清单

鸡蛋 7个（60克以上）

低筋面粉 180克

玉米油 108克

细砂糖 150克

自制无糖浓稠酸奶 220克

烹饪步骤(共8步)

1、金盘垫油纸

第1步(酸奶蛋糕的做法)

2、玉米油跟酸奶做乳化作业

第2步(酸奶蛋糕的做法)

3、乳化好筛入低筋面粉,呈“z”字型或“一”字搅拌均匀

第3步(酸奶蛋糕的做法)

4、加入蛋黄,操作手法同3一样,做好的蛋黄糊细腻

第4步(酸奶蛋糕的做法)

5、糖分三次加入，打到干性的直立尖角

第5步(酸奶蛋糕的做法)

6、分两次混合均匀,倒入模具,轻震模具

第6步(酸奶蛋糕的做法)

7、放入提前预热好的烤箱，中下层上火150度,下火165度烘烤65分钟左右

第7步(酸奶蛋糕的做法)

8、出炉，表面不是很烫手时倒扣在铺好的油纸上，再倒扣回来（正面朝上）凉了就可以切块了,可以印上自己喜欢的图案

第8步(酸奶蛋糕的做法)

小贴士：
这种蛋糕适合低温烘烤,时间温度随自家烤箱而定

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