排骨腊肠煲仔饭

2018/10/13 11:54:51浏览9749 赞1394 收藏907

食材清单

豉油2勺

米酒半勺

麻油半勺

1、一杯大米放入一杯半的水，浸泡30分钟。

2、排骨放入碗中，加入以下调料拌匀：豉油鸡汁两汤匙米酒半汤匙麻油半汤匙蒜粒一汤匙姜片5片糖一茶匙生粉一茶匙继续加入油半汤匙，再次拌匀。腌制30分钟。

3、腊肠切片，葱切成一小碗葱粒。

4、砂锅放在火上，倒入一点油（防止巴锅）。再倒入米和水，用勺子搅动一下米，盖上锅盖用小火闷。等水烧开之后再用勺子搅拌一下米，盖上锅盖继续闷几分钟。

5、等大米表面只有浅浅一层水的时候，把香肠和拌好的排骨放在米饭表面，继续闷8-10分钟。

6、最后出锅，把水煮芥蓝摆在上面，按喜好可以再淋一点酱油在上面。

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