1、煲仔饭做法:米泡30分钟以上,锅底抹油,放入米,水超过米大约1毫米,大火煮到九成熟,米饭表面有点小窝窝的样子,此时水已被吸入米中。放入姜丝,放入腊肠,鸡蛋(生鸡蛋,打在米饭上)盖上盖子小火煮3~5分钟。锅四周内壁上淋一圈油。放入青菜,小火继续焖3分钟,放入青蒜花,浇入生抽,蚝油,凉开水,盐糖芝麻油的汁。关上火。在炉子上静置2分钟。开吃!腊肠换成炖好的鸡翅排骨等肉类也可以
2、米饭九成熟了,出现小窝窝放上所有食材
3、大火焖一分钟
4、改小火
5、关上火焖15分钟