腊味煲仔饭

2019/03/21 18:33:31浏览1735 赞301 收藏191

没有理由，就是爱吃煲仔饭！

食材清单

泰国香米

广式香肠，腊肉

鸡蛋

油菜生姜

生抽，老抽，蚝油，糖，白开水，食用油香油

1、先将米泡2小时以上

2、香肠和腊肉很硬不好切片，将它们在蒸锅里蒸5分钟左右。

3、将泡好的米放入砂锅，在放入前砂锅内倒一丁点油防止糊底。米中的那一小块是猪油。大火煮开。

4、将香肠和腊肉切薄片，生姜切丝。

5、米饭煮到有小孔时，把香肠和腊肉，姜丝平码在饭上，根据个人喜好，也可以加入一个鸡蛋，关小火焖5—10分钟即可。期间用小勺沿着锅边撒少许油，这样锅边上的锅巴又脆又香。

6、在小火焖饭时，我们来调一碗酱油汁，一勺生抽，一丁点老抽，半勺蚝油，一些香油，根据个人口味加入白糖，加入少量白开水，搅匀即可。

7、关火后将事先抄好的青菜放入锅内。

8、将调好的酱油汁撒入砂锅内，搅拌均匀后就可以开吃了，就这么简单。

小贴士：
因为酱油汁中有生抽，蚝油我就没有再放盐了，口重的朋友可以适当的放一点盐。